BÄRLAUCHSPÄTZLE

BÄRLAUCHSPÄTZLE

sind für uns ein muss zur Bärlauchzeit.

Nehmt einfach:

3 Eier
100 g Mehl 550
50 g Semola rimacinata (ital. Hartweizendunst) oder Spätzlemehl
1 Prise Salz
Bärlauch nach Geschmack (klein geschreddert)

Den Teig nach dieser Anleitung zubereiten, durch die Presse drücken oder von Hand schaben.

Ganz lecker zu vielen Fleischgerichten.

Hier zu Filetpfännle.