FLAMMKUCHEN

ZUTATEN f. 2 Personen

1/2 Pizzateig 405 oder 1 Pizzateig glutenfrei 

3 große Zwiebeln
Ghee
125 g geräucherter Bauchspeck 
200 g Schmand
100 g Creme Fraiche
Schnittlauch
Fleur de Sel
Pfeffer



ZUBEREITUNG

Ofen auf 280°C vorheizen.

Schmand, Creme Fraiche, Salz und Pfeffer verrühren.

Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und Speck in dünne Streifen. Zwiebelringe mit etwas Ghee ca. 4 Minuten in einer Pfanne bei milder Hitze anschwitzen (oder 4 Minuten in der Mikrowelle).

Im Gegensatz zur Beschreibung im Pizza-Teig-Rezept. Den Teig mit einem Wellholz gleichmäßig dünn ausrollen. Schmand-Mischung aufstreichen, abgekühlte Zwiebeln und Bauchspeck gleichmäßig verteilen.

ca. 9 Minuten backen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen...
...und mit einem Glas frischen Federweiser genießen.

Guten Appetit