MAISTOPF MIT KARTOFFEL, TOMATEN UND SPECK

6 Portionen

300 g durchwachsener Räucherspeck
1 Zwiebel
5 Kartoffeln

3/4 l Gemüsebrühe

3/4 l Wasser

500 g Maiskörner

6 geschälte Flaschentomate (Dose)

Salz, Pfeffer, Estragon,

Chili (optional)

1/8 l Sahne

Kartoffeln, Speck und Zwiebeln würfeln.
Speck und Zwiebeln anbraten dann Kartoffeln zufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen. 10 - 15 min köcheln lassen. 

Tomaten zerkleinern und zusammen mit abgetropften Maiskörnern, Salz + Pfeffer dazugeben. Weitere 15 min. köcheln lassen. Sahne einrühren. - Fertig.

Dazu passt selbst gemachtes Baguette, geht aber auch ohne!

Guten Appetit!